Vollmacht для продажи квартиры в Украине.
И эта доверенность подойдёт для продажи недвижимости в Украине?
Какая "эта"? Никто же не знает, что вы в той доверенности напишете. Своей доверенностью вы уполномачиваете доверенное лицо на выполнение за вас определенных действий.
"для продажи недвижимости в Украине", т.е. для оформления договора купли-продажи недвижимости, необходимо связаться с тамошним местным нотариусом, в округе которого та недвижимость расположена.
А если вы сомневаетесь в немецком нотариусе, то для того, чтобы заверенная им доверенность признавалась в Украине, ее надо апостилировать и перевести на украинский язык текст печати нотариуса и текст штампа Apostille. Текст самой доверенности можно сразу составить на украинской языке, чтобы меньше переводить. Если переводить будет немецкий присяжный переводчик, то и его перевод нужно апостилировать.