спасибо за подсказку. А еще сказали что необходим мой российский паспорт. Туда отметку будут ставить . А как же его пересылать, боюсь вдруг потеряют.

Нет, пересылать паспорт не надо. Могут потерять. Да и обратно вам его ФМС точно не отправит :) Для снятия с регистрации по почте паспорт не нужен. Вас просто снимут с учета в базе МВД. При этом отметка о прописке в паспорте у вас останется (этакий Life Hack) ;) Сможете погасить отметку ее при личном визите в ФМС, когда приедете в Россию (и заодно взять адресный листок убытия). Или попростие родственников зайти с вашим паспортом в ФМС для простановки штампа о выписке (в данном случае не помешает доверенность). В качестве альтернативного подтверждения выписки ваши родители могут взять форму 9 (справку о регистрации на квартиру/дом) - там будет указано что вы такого-то числа сняты с учета в связи с выездом в Германию. Если подтверждение выписки вам нужно для российских РЗУ (выход из гражданства?), то формы 9, в принципе, должно быть достаточно.