Говорят, что работодатели, дающие гутшайны, потом их списывают со своих налогов, обозначая как помощь работнику, компенсации за что-то и т.п.. А финанцамт эти гутшайны списывает с тех же вербунгскостенов, как и все прочие компенсации. Ну или на сумму этих компенсаций увеличивают налогооблагаемый доход. Т.е. после получения гутшайна вам меньше денег вернут за возврат налогов, или даже попросят доплатить налоги.

Если это так, что гутшайны зло. Если бы это были чистые деньги, то было бы "по нолям" - сколько дали, столько потом и вычли или на столько доплатил налогов. Но гутшайны имеют кучу ограничений, типа потратить только в каком-то месте, до какого-то срока и на ограниченный диапазон товаров. Иногда их просто некуда девать, а продать кому-то - это ещё найти надо, и скорее всего с большой скидкой. А списываемая с вербунгскостенов сумма - чистые деньги, которые никакими этими ограничениями не обладают.

При этом, как я понимаю, отказаться от гутшайнов нельзя - работодатель очень заинтересован в максимальном списывании своих налогов, поэтому навряд ли пойдёт на это.