Какое промерзание в Германии, когда погода не всегда минус 10 падает. Для того, чтобы не было влаги, достаточно утеплить откос снаружи, пропенил дверь, поставил гидроизоляцию и оштукатрил.

Двери в старых домах стоят по середине в раме, но никто не ставит дверь с коробкой по середине, ибо она не откроется более, чем на 90-110 градусов (если откос не скошен и коробка не особо большая), это больше ставили для прочности закрепления или даже для красоты.

Двери, как и окна ставятся учитывая точку росы. Роса появляется из за внутренней влажности, точка росы по идее меняет свое место и появляется влага. Для этого необходим утеплить наружный откос, и обязательно проветривать помещение или оно должно быть отапливаемым.

Дверь можно поставить во внутрь, но хорошо пропенить и оклеить гидроизоляционной лентой, оштукатурить (можно на скос) наружный откос.

красное - пена монтажная

синие - гидроизоляция

серым - оштукатуренный откос по всему скосу (1) и оштукатурен для наружней защиты по минимум (2)

стрелками указал примерно точку росы