А если родители русские, то как Б1 спасёт?

Сертификатом В1 можно заменить предпосылку по декларации и языку. Национальность родителей он не заменит, да это и не требуется.

Нужно помимо личной декларации цепочку немецкого происхождения.

Я не знаю, что Вы вкладываете в понятие "цепочка немецкого происхождения", я знаю только, что происхождение можно вести от немецких бабушки или дедушки, а родители при этом могут быть НЕнемцами. Так что решение суда об изменении национальности, хоть Вашей, хоть Ваших родителей к происхождению никаким боком, предок-немец от которого ведется происхождение все равно не может себе позволить менять национальность, он должен всегда быть немцем. Если родители НЕнемцы и не подают антраг, то им и менять национальность смысла нет. А вот если и родитель НЕнемец и его родители тоже, то тут хоть меняй, хоть не меняй им национальность, все равно получишь отказ из-за двух поколений НЕнемцев. разве что кто-то из них подаст антраг и, получив АВ, сократит этот разрыв до одного поколения.