Иностранец открывает предпринимательскую деятельность.
Ты бы ещё в ЦДУ позвонил 
Психолог - это фрайберуфлер. Поэтому вариант "соло" для неё закрыт. Но это не значит, что МФЦ - ГбР или ГмбХ ей закрыты.
Но всё упрётся в диплом Жмеринки или Бердичева, которые здесь проще сделать новыми.
Для психолога не нужен ни Мастербриф, ни Гезельшафтсбриф. Достаточно Абшлюса бакалавра. Это Психотерапевту уже нужен полноценный мед. штудиум.
Поэтому ты зря иронизируешь. Конечно, можно выучить язык, сделать новый диплом. Потянет она это, сидя на(в) Украине?
В Германии полно русскоговорящих, которым, на самом деле, требуется помощь психолога. К немцу идти боятся, и дорого, и языковой барьер. Я знаю психологиню в Штутгарде, она деньги не лопатой, а вагонами вывозит. У неё очередь на год расписана.
И если твоя знакомая сможет показать себя специалистом и реально поможет кому-либо, мундпропаганда сделает своё дело.
И самый жЫрный плюс - никакого контроля ни со стороны укр. налоговой, ни со стороны ФА.