Понятно. Слышал, что ещё нужен программист, который будет твой сайт обновлять и т.д и т.п

Программист тут не нужен.

Да и вообще, если не надо ничего индивидуально программировать,

то для создания шопа никаких программистов не надо, хотя в некоторых случаях эти знания не помешают.

Современные шопы делаются обычно на уже готовых движках с уже готовыми расширениями и модулями,

которые нужно между собой связать и настроить.

А для поддержки и продвижения (SEO), тут уже нужны спецы-сеошники.

И если конкуренция не спит (а она обычно не спит), то продвижением нужно заниматься постоянно.

Поддержка и продвижение, уже зависит от Вашей заинтересованности в качестве магазина.

Часть работы можно деалть самостоятельно, но не всё получится просто и придётся обращаться к спецам.

А это уже не бесплатно.

Короче, как уже выше писали, создать и заложить основу от 2000 евро и выше, это вполне реально.

Для создания AGB, Impressum и Datenschutzerklärung лучше обратиться к юристам, а это обычно ещё пару сотен евро.

Можно и через бесплатные генераторы, но они обычно покрывают только основные случаи.

А если появиться что-то не стандартное, то можно влететь.