у меня разные варианты:1. приехать каждый 6 мес.

- это НЕ ВАРИАНТ, так как надо 6 месяцев подряд жить в германии, а не иногда приезжать.

2. уехать женой и ребенком и приехат каждый 6 мес. (старший сын остается в Германии)

- не вариант, см. выше

3. взять элтернгелд на первые 2 мес. и потом отказаться от него, так как всё уложился хорошо зарубежом, при этом жена будет получить элтернгелд. Но здесь появляется один вопрос. Если откажусь от элтернгелда, должен ли я начать работу у бывшего работаделся, т.е. у которого сейчас работаю?

вы не имеете право

1) работать на нового работодателя без информирования университета вашего (в принципе не имеете, не только во время отпуска)

2) во время ОТПУСКА работать фольцайт; все ваши доходы будут вычитаться из вашего эльтернгельд

3) если вы хотите уехать из германии работать в другом месте вы можете уволиться.

советов к нарушению многих законов сразу вы тут не получите.

вы прочитали хоть один линк? ну хоть этот?

https://www.frag-einen-anwalt.de/Elternzeit-im-Ausland--f1...