Думаю кроме курсов нужно искать заранее среду общения на обоих.

Любая англоязычная "среда общения" в Германии попросит с вас минимум 15 € в час за пребывание в этой среде.

Не могу себе предствавить англоговорящего человека, который бы тратил своё время просто так на выслушивание и поправление ошибок иностранца.

Ну разве что он спит с ученицей, тогда другое дело...

Тоже самое и с немецким языком. Если вы не замужем за немцем, то вам в Германии не видать даже и немецкой "среды".

Те пару десятков слов, которые учат на работе от немецких коллег, тоже нельзя считать полноценным немецким.

Ну разве что вы редкий талант, знаете, как находить себе искуственную "среду", и/или умеете всё хватать на лету.

Кроме того, естественная "среда" может оказаться такой тупой и нудной, что может отбить всякое желание учить иностранный язык.

Практически все официальные курсы немецкого языка в Германии просто отбивают всякое желание учить немецкий язык.

Достаточно только посмотреть в первый попавшийся учебник немецкого языка, изданный в Германии.