Вход на сайт
Булочки, пирожки и прочая выпечка
25308 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
в ответ tatka.w 17.03.15 13:24
попробуйте как я уже раньше писала, во время взбивания поставить на водяную баню. Белки будут взбиваться и постепенно завариваться, будут крепче. И смотря чем вы взбиваете? Если миксером - то на какой скорости? Нельзя их перебить.... Если у миксера 3 скорости, то нужно взбивать на 2. Я взбиваю белки в Термомиксе, там всего 10 скоростей, белки нужно на 3-ей. И включаю температуру 37 градусов.
Дураку кажется мало доказать что он умный. Он обязательно попытаться доказать что вокруг одни дураки.