Вход на сайт
пытаюсь понять...
613 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
У нас большая семья. 3 поколения живут под одной крышей, поэтому и готовить приходиться соответственно, в определённых количествах
Вопрос:
Почему, когда я беру рецепт и удваиваю или утраиваю количество продуктов у меня это удвоение ведёт к изменению вкуса?
Очень часто замечаю по тесту, например. Может это есть какая-то "химия" на кухне?
Пробывала делать в несколько заходов, т.е. замешивать тесто как в рецепте (и так несколько раз) -один вкус. Увеличу вдвое-либо не получается, либо туфта полнейшая выходит.
Изменяются ли у вас вкусовые качества, если прямо пропорционально увеличиваете количество продуктов в рецепте?Как этого избежать?
Вопрос:
Почему, когда я беру рецепт и удваиваю или утраиваю количество продуктов у меня это удвоение ведёт к изменению вкуса?
Очень часто замечаю по тесту, например. Может это есть какая-то "химия" на кухне?
Пробывала делать в несколько заходов, т.е. замешивать тесто как в рецепте (и так несколько раз) -один вкус. Увеличу вдвое-либо не получается, либо туфта полнейшая выходит.
Изменяются ли у вас вкусовые качества, если прямо пропорционально увеличиваете количество продуктов в рецепте?Как этого избежать?
http://line.mamka.ru/2baby/line.php/18/20b/d1eef4e8/000000/101006/60b/d0eeece5ee...