Вход на сайт
Мацони
232 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ MFM 18.11.06 16:31, Последний раз изменено 18.11.06 17:30 (Max Shakhrai)
На Северном Кавказе его называют "айран".
Не скажу за Северный Кавказ, но у меня сложилось впечатление, что мацони и айран - не одно и то же:
1. мацони (груз.) = мацун (арм.) и /= тан (арм.) (это следует из статьи в Комсомолке)
2. Ссылки из статьи об армянской кухне в Википедии (http://en.wikipedia.org/wiki/Armenian_cuisine) таковы: мацун -> йогурт; тан -> айран.
3. Сравнивая статьи о йогурте (http://en.wikipedia.org/wiki/Yogourt) и айране (http://en.wikipedia.org/wiki/Ayran), можно сказать, что айран - это йогурт с водой.
Не скажу за Северный Кавказ, но у меня сложилось впечатление, что мацони и айран - не одно и то же:
1. мацони (груз.) = мацун (арм.) и /= тан (арм.) (это следует из статьи в Комсомолке)
2. Ссылки из статьи об армянской кухне в Википедии (http://en.wikipedia.org/wiki/Armenian_cuisine) таковы: мацун -> йогурт; тан -> айран.
3. Сравнивая статьи о йогурте (http://en.wikipedia.org/wiki/Yogourt) и айране (http://en.wikipedia.org/wiki/Ayran), можно сказать, что айран - это йогурт с водой.
Покупая птицу, смотри, есть ли у нее зубы. Если зубы есть - это не птица.Д. Хармс