http://moarcc.aris.ru/N/KOI/AGRP/AKTUAL/miaso00.html
это правда данные за двухтысячный год. но ситуация с того времени не изменилась и даже тока ухудшилась. Думаю если порытся то можно найти скока мяса в Россию экспортируется и какая часть рынка оказывается забитой экспортным мясом. Думаю вам также известен что сейчас Россия угрожает США снятием льгот на их мясо, экспортируемое в Россию, если их не примут в ВТО. А также известно что доля всего экспортируемого птичъего мяса (Ножки Буша) в Россию составляет около 40% ихнего общего экспорта.. А это очень даже нехило.. Вся россия заваливается американским мясом птичьим.. С говядиной и свининой дела обстоят похоже.
http://www.restko.ru/market/366
здесь же можете приобрести более актуальное исследование рынка и почитать..
А вот здесь посмотрите вниз по тексту "Объемы Импорта".. очень отчетливо видно что с годами обьемы импорта тока увеличивались: http://www.foodmarket.spb.ru/archive.php?year=2003&number=29&article=440
Единственно что в России развилось это птицеводство - это да.. а свинины и говядины своей практически нет.