http://www.comtech-print.ru/etc/calendar_histoty.html
По поводу отсчета нового дня в иудаизме - предлагаю ознакомиться здесь. Дойдите до нужного места и почитайте для себя :
"...Дни начинаются с захода солнца (такая система отсчета идет от Ветхого Завета, от дней Творения "-И бысть вечер и бысть утро-"), началом новых суток считается момент, когда на вечернем небе появляются 3 звезды. День делится на 12 дневных и 12 ночных часов, длина которых неодинакова и зависит от времени года (то есть от продолжительности светового дня). Годы эр иудейского календаря считаются от сотворения мира, приходящегося согласно иудаизму на 3761 г. до н.э.
Исчисление современного иудейского календаря было установлено патриархом Гилелем II около 359 г. для синхронизации общих правил празднования иудейских праздников. Этот календарь был во многом заимствован у вавилонян, и скорее всего, его принесли с собой возвратившиеся из вавилонского плена иудеи. Сейчас уже не представляется возможным разъяснить, каким именно календарем пользовались иудеи до падения Иерусалима в 587 г. до н.э...."
Если бы сутки начинались в шесть вечера- то не было бы смысла в составлении таблиц времени начала шабата, вывешанных в любой синагоге.