Login
почему взрываются яица?
2728 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort pkf1980 17.10.10 21:19
В ответ на:
Можно провести аналогию с хрупким прохладным стеклянным стаканом
Можно провести аналогию с хрупким прохладным стеклянным стаканом
Аналогия тут неуместна, так как стакан лопнет только при достаточной толщине стенок, если термическое расширение будет неравномерным в толще стекла. Тонкостенный бокал можно прохладным брать и кипяток наливать. Вероятность треска намного меньше, чем у граненого стакана.
Насчет яиц я думаю, что за взрыв ответсвенне воздушный пузырек, которые пока есть вода не нагревается выше 100 градусов, поэтому давление не способно пробить довольно прочную скорлупу. Так как расширения газов намного больше с температурой, чем у жидкостей, то я думаю, что после выкипания воды давление воздуха намного превышает предел прочности скорлупы и производит взрыв. Как то так. Кидайте помидорами :))