Ну мы ведь не факт публикации обсуждаем (да и, положа руку на сердце, не в Nature опубликовано, даже не в Blood или хотя бы JBC. Есть подозрение, что там бы не прошло), а пытаемся понять наличие эффекта, если таковой имеет место. Понимаете, это для описания нового синдрома бывает достаточно одного больного. Когда же пытаются исследовать неочевидные зависимости, статистика играет значительную роль.

Нет, не наличием белка в мясе, а отсутствием оного в "вегетарианской смеси". Подогнав по энергетике, что мешало сыпануть соевого белка? Аминокислоты все же....

Это уже выше отметил - мало!...

В статье написано, что тестовую смесь давали на обед. Чем кормили остальное время??? Кровь-то забирали не после кормления, а единожды, после окончания эксперимента... Ребенка не раз в день кормят, а пять раз в сутки. Чем?

Ну да, есть безусловно. И среди этой половины есть вегетарианки. Они все анемики? С другой стороны, я прекрасно помню, какую дикую анемию имели некоторые женщины в роддомах, при этом вовсе не отказываясь от мяса... Линк в ближайшее время смотреть не буду - некогда. Мы пока что текущую статью обсуждаем.
Вы никак не прокомментировали тот факт, что в статье весьма скромно описано распределение изотопов по времени кормления той или иной диетой. Знаете, это уже нарицательным стало, что если докладчик говорит: " На этой картинки вы можете четко видеть...", это означает, что там ничего разглядеть не удастся.
И все же, куда остальное железо девалось? Кровь смогли взять, что мешало хотя бы мочу собирать? Там-то уж вообще было бы видно фармакокинетику в течение суток.