Зависит от масштаба эффекта. Если эффект проявляется ярко - да, достаточно. По крайней мере, для публикации. 8 - это уже серьезное количество, иногда и 3 за счастье. Для такого рода экспериментов 8 - это довольно много, с учетом рандомизации. Просто нужно понимать результаты в терминах вероятности - "с такой-то достоверностью установлено, что..." В данном случае достоверность высокая.

Чем настораживает-то??? В 25 г мяса 7 г белка настораживает?

Это как раз увеличивает статистическую значимость за счет большей рандомизации - в выборке присутствуют не только абсолютно здоровые дети. К тому же, отклонения не были очень большими: None of the infants had iron deficiency anemia, i.e. Hb < 105 g/L and PF < 10 μg/L Так что, это, скорее, плюс работы, нежели недостаток.

Там же все четко написано: No food or drink was allowed 3 h before and 3 h after intake of each test meal. Этого вполне достаточно для корректного соблюдения условий эксперимента.

У примерно половины взрослых есть регулярные активные кровопотери. Кроме того, железо постоянно выводится из организма с экскрементами и физжидкостями в объеме, сравнимом с поступлением. И вообще, смотрите линк ╧36 в статье.