Без труда ..., особенно у студента
В любом случае нужно построить определенное количество графиков и попробовать описать их разными функциями.Лучше самыми простыми. Неплохо, если кривую удасться линеаризировать в каких-нибудь координатах (логарифмических, полулогарифмических, от обратного времени...). Тогда можно аппроксимировать по методу наименьших квадратов уравнением прямой. Полином 2-3 степени тоже не плохо и просто считать.
После описания считать стандартное отклонение полученной кривой от экспериментальных точек. Его можно использовать как критерий качества описания и подбирать функцию, которая лучше всего описывает набор данных. Либо убедится, что ни одна из отобранных функций не подходит. Тогда искать нужную функцию дальше...
Для построения графиков и аппроксимации можно использовать уже названную безплатную программу gnuplot.
после запуска программы набрать help plot (что бы научится строить графики) и help fit (что бы научится аппроксимировать).
Строить ли 3000 тысячи графиков зависти от важности задачи, ну и собственного отношения к работе...