Хватит PrestaShop на такой без доплат, только «из коробки»?

Если простой товар, без наборов, типа мебель выборочно по шкафам, то хватит за глаза. Это полноценный движок, и имеет из коробки практически весь необходимый функционал.

Максимум что надо будет, по крайней мере раньше так было, отдельно пару бесплатных расширений поставить/включить, для соблюдения европейских и немецких законов.

Магазин планирую не большой, 20 - 30 наименований.

Этого движка хватит и на 1000+ товара, и больше. Как написал выше, это полноценный шоп двиг, так что, если бизнес пойдёт, не придётся переделывать из за того. что шоп не тянет, максимум что придётся, это перенести шоп на более производительный хостинг или выделенный сервер, если будет большая нагрузка.

а oxid без программиста реально самому запустить? Просто по Престашоп вижу уроки в ютубе, а по oxid не

Оксид это немецкая разработка, двиг уже из коробки имеет всё необходимое для поддержки немецких законов. НО, бесплатная версия довольно урезана, в отличии от престы, придётся модули докупать... По той же причине, что это немецкий шоп, на него особо и нет уроков, так как не столь популярная система, как престашоп.

У престы есть ещё клон - thirty bees, основан на старой версии 1.6 престы, так как многим не понравились изменения в новых версиях, плюс туда добавили больше бесплатных расширений.

ПС. Могу посоветовать, прежде чем с системой определяться по видео и урокам, просто поставить локальный сервер типа xampp или OpenServer, и установить нужные движки, что бы их пощупать в живую.

ПС2. Ещё..., если товара не много, и неохотно ставить полноценный шоп, можно посмотреть в сторону связки Joomla + JoomShopping(VirtueMart, и т.д.), или Wordpress + Woocommerce. Но последний вариант не рекомендую..., да просто и удобно, но данный двиг это одна сплошная дыра в плане безопасности.