по 100 евро в неделю выкидывать.

На работе месячный бюджет только по Adwords порядка 100-110К. Ну и оборот соответствующий.

Все зависит от отрасли, целей, ниши, да еще много факторов. Конкуренты на самом деле вваливают еще больше, но у них и обороты в несколько раз выше.

По сути вопроса - да, SEO в том понимании, что было лет еще 7-10 назад, мертво. Можно конечно пыжиться и что то кому то доказывать. Оптимизация больше не является чисто "поисковой" и включает в себя кучу всего, что еще совсем недавно было прерогативой программистов, маркетологов, да еще бог знает кого.
Что касается органической выдачи - я например сейчас смотрю на сайты конкурентов, находящиеся в топе. Любой сеошник прошлой 10-летки высмеял бы там вообще все, о чем можно говорить именно с точки зрения SEO. А им нас..ть, они в топе и хз почему. И хотя на самом деле объяснение конечно же есть, главное, что там нет никаких чисто "SEO Massnahmen" - релевантные и уникальные тексты, много обновляемых страниц и ссылочной массы с монстровых сайтов, начиная от новостных и заканчивая ютубом.

Так что информация к размышлению конечно есть, но, простите меня, сегодняшнее SEO в его стандартном понимании это не более чем мышиная возня...