Что могу посоветовать, это перезалить поверх имеющейся джумлы, последнюю версию, предварительно удалив или не выбрав на перенос папку installation и файл configuration.php. Эта папка нужна только для новой установки, и после её нужно удалять, а файл, в нём прописаны данные сервера и установки сайта, и если случайно его заменить на новый, сайт не будет работать, придётся вручную вставлять в него нужные данные.
Перезаливка файлов сайта поверх не повлияет на работу сайта, так как данные лежат в базе. Всё что может поменяться, так это то что поменялось вручную, к примеру оригинальные рисунки, иконки и смайлы.
Лучше всего брать оригинальную версию джумлы а не всякие переделки, меньше потом головной боли.
Обновления берутся здесь, распаковываются у себя на компе, и просто по фтп заливаются поверх имеющихся. Нужно брать тот который для имеющейся версии, тоесть в данном случае Этот - Joomla_1.5.7_to_1.5.15.
Языковые файлы находятся здесь, и просто кидаются в папки languages как в ту что в корне, так и в ту что в папке administrator. Их можно как просто распаковать и залить по фтп, так и просто установить через установщик в админке.