Всё это так, но такие люди не задают таких вопросов.

Они обычно спрашивают, примерно так: - "Мне нужно сделать сайт, чтобы он был в гугле, исколько это будет стоить?".
А в данном случае, человек хочет сделать сайт сам, а значит есть интерес, а при желании можно сделать всё, что реально сделать, а сайт сделать без знаний сайтостроения, вполне реально. А информацию..., тут понятно что без неё не обойтись, но так и информации в интернет, пруд-пруди.

С этим согласен, не каждому будет интересно копаться в коде, и ломать мозги, каждому своё. Но при необходимости, можно и покопаться, когда особенно помочь некому, а надо сделать так, как хочется. Единственная проблема, не каждый владеет логическим мышлением, чтобы понять, как работает код, чтобы его поправить под себя.
А насчет ""сухих" сточках квелькода", тут как сказать, для одного это сухие, а для другого это самый смак. Главное чтобы рядом, в пределах досягаемости вытянутой руки, стояло что съедобное и шоколад, для подпитки мозгов.