Что посмотреть? На башню и в Версаль большая очередь? Билет заранее брать? Что и где попробовать из еды?

Это смотря зачем вы в Париж едете.
Если для вас Париж - мечта детства, вы учили язык в школе, учили в учебниках план улиц Парижа, читали французские (парижские) романы, хотя бы и скучного Сименона, смотрели фильмы еще той, "настоящей" Франции (Мужчина и Женщина, Жить чтобы Жить, Бельмондо, Делон) и если это вам о чем-то говорит - для вас Париж это встреча со старым другом. Музеи там 300 лет стоят, и дальше никуда не денутся. Просто гуляйте по улицам, узнавайте места, которые вы себе представляли ранее, и наслаждатесь атмосферой. Встаньте часов в 6 утра, и погуляйте по набережным, да просто по бульварам, по улицам. Вот это останется с вами на всю жизнь. Воздух утреннего Парижа и вправду розовато-лиловый.

Из еды - опять же какие у вас ожидания. Если "Чрево Парижа" с рекламой лукового супа от Золя - ну попробуйте. Хотя это сильно на любителя. Мне сами французы не советовали его брать в ресторанах. Но рискните отведать - сами поймете. Аналогично лягушачьи лапки - куриные крылышки ничем от них не отличаются, если у вас нету особенного пиетета к персонажам Гюго или мадам Де Сталь.

Но если уж совсем невтерпеж, то заходить в О Пье дю кошон - это чистые понты за дикие деньги. Пройдитесь чуток от Оперы до станции метро Ле Гран Булевард, и там сразу на углу улицы Фобур МонМартр справа ресторан У Бребантов, а слева знаменитый Миньерс, где вы все это сможете сьесть по весьма демократичным ценам, в адекватном антураже. Далее по этой тесной улочке масса ресторанчиков на любой вкус - порекомендую чудесные ливанские. Кабаре Клозери де Лила - по правую руку.

В бельгийских пивных ресторанах Леон - замечательные мидии гратине (в чесночной заливке) на сковородке.
А панорама - утречком поднимитесь на верхнюю крышу магазина Галери Лафайет (О Прентан) - там типа top roof закусочной - и вам откроется абсолютно шикарный вид на Париж. Сделайте там фотосессию - точно не пожалеете!

Париж прекрасен и ночью - прокатитесь на ночном Ноктамбюсе через весь город - от пляс Пигаль (начало) до конечной в 13 аррондисмане - и вы будете восхищены этим свиданием.