Мы были у друзей в гостях в Израиле, все экскурсии брали на месте, с двумя детьми 4 и 10 лет объездили за три недели почти всю страну. Не бойтесь ездить с детьми, им скучно не будет точно, тем более 8 лет, уже могут слушать. Иерусалим- сказка, им там всё будет интересно.Единственное- Мёртвое море с детьми- скучновато, я бы больше времени провела в Эйлате. Если честно, после Мёртвого моря осталось только чувство брезгливости , слишком много было людей с кожными заболеваниями, зрелище не из приятных, в бассейн мы даже не ходили, а само море показалось неприятно пахнущей лужей, и этот запах сероводорода... Экзотика, но не для нас. Дорога туда , конечно, забавна, красиво, но с детьми лучше на Красное море. Конечно, моё мнение. Персональные экскурсии можно взять тоже, но с группой по- моему, лучше, никакой гонки нет, нам просто повезло с экскурсоводом, часто остановки, перекусы, магазинчики, рассказывал просто обалденно! Если возьмёте машину напрокат- не услышите и не увидите толком ничего, будете только на дорогу смотреть, да парковку искать. Иерусалим- только с экскурсией, на море, конечно, можно и на машине поехать.
На сафари время тратить на стоит, особенно если дети уже в сафари были. Ничего особенного, обычный парк.