Мда, про Мюнхен на севере это вы конечно молодец
Гостиница средней руки стоит 50-60 евро номер. Я бронирую всегда на booking.com
Если вы собираетесь кататься по Германии ( о чем свидетельствует намерение взять машину) откуда взялся пансионат за 600 евро?
Разработайте четко план, что вы собираетесь посмотреть, тогда будет ясно, сколько надо платить за вход и т.п.
А также сколько км вы проедите и сколько у вас потянет бензин.
Если вы собираетесь передвигаться только в окресностях Мюнхена, тобишь Баварии, Вам дешевле будет использовать Дойче Банн и Баварский Билет.
(стоит в районе 20-30 евро на всю семью).
Откуда вы будете лететь? Может можно будет использовать какие-то дешевые авиалинии? И немного скосить стоимость билетов?
Учитывая годовалого ребенка, как вы будете посещать достопримечательности?
Если совсем не ориентируетесь по Германии и с языком не очень, может стоит воспользоваться услугами русского тур. бюро? Здесь их очень много.
Покушать дешево можно в бакерайке (булочная) и в Кебабе. В районе 7 евро на человека. Смотря как кушать, конечно.