Лодки разные бывают. вы хотите байдарку или каноэ? наверное каноэ лучше вам подойдёт, если плаватъ собираетесъ с детьми. Складные лодки хороши, но очень дороги - вы готовы 1500 евро за такую отдать?
вот здесь разборные каноэ http://www.wandern-klettern-kanu.de/shop/katalog.asp/shop/Kanu/kat/Ally+Faltkanu
ещё учтите, что нужно будет купить вёсла и спасательные жилеты, даже если все умеют плавать.. особенно для детей, так как перевернуться на такой лодке не сложно.
Если берега каменистые и реки неглубокие, где вы собиратесь путешествоватъ и пристутствует небольшое течение - то лучше пластиковую лодку. она легче выносит удары об камни и вытаскивание её на берег. вот такие http://www.wandern-klettern-kanu.de/shop/katalog.asp/shop/Kanu/kat/Kanu+Kanadier
можно посмотреть подержанную лодку, хотя каноэ не особо дешёвые, так как спрос на них больше. байдарку дешевле можно купить. так-же обращайте внимание на вес лодки, если прийдётся её вытаскиватъ и переносить например через плотины и опасные участки реки.
А вообще решайте как часто вы собираетесъ их использоватъ - если пару раз в год выходить на воду, то хватит простой резиновой лодки по самое нехочу. и вы и дети получите много удовольствия. братъ получше качество и будет вам счастье