Повторю еще раз для тех, кто на бронепоезде!
Вы видели лишь НЕБОЛЬШОЙ полуостров и смеете делать выводы обо ВСЕЙ стране. Вот это - действительно чушь!
Вы ее видели?! ВСЮ! ...Нет! так о чем спор!? Вы проехали по побережью ИСТРЫ. А это всего лишь 300 км! в то время как длина побережья всей Хорватии достигает 1778 км, 5790 км вместе с островами. (Википедия) Даже если брать только материковую часть то, что вы видели, это всего лишь 1/6 от всего побережья!
Читаем дальше: Многие пляжи покрыты камнями или галькой. МНОГИЕ, но не все! Если вы не умеете выбирать место для отдыха, то это ваша проблема! Кто мешал вам предварительно ознакомиться с ландшафтом страны, поинтересоваться условиями и пляжами (раз уж вы на пляжный отдых рассчитывали)!? Раз вы так любите турецкий песочек, какого ... простите, вы поехали на хорватскую гальку? Или вам кто-то обещал песок на Истре?
Первый раз мы поехали на Истру, зная какие там пляжи. Но мы ехали не ради моря тогда. В то время это была для нас (россиян) единственная возможность без визы посмотреть Италию (Венецию). Во второй раз, зная о каменистых пляжах, мы уже более тщательно искали место и нашли! Шикарный песчаный пляж с мелким морем и без ежей! В поисках инфо о песке в Хорватии были перелопачены килобайты/мегабайты информации, читались отзывы, просматривались фото, прежде чем мы сделали выбор. И не прогадали. Есть хорошая пословица: кто ищет - тот всегда найдет. Ищите и да обрящете. Здесь на форуме полно народу, кто сумел найти песчаные пляжи и отлично отдохнуть.
Касательно цен... Да. за последние годы там цены тоже выросли. Но это и понятно почему. К тому же вы были на самом севере страны, т.е. самое заезженное и посещаемое туристами (западными читай денежными) место. Там и уровень цен соответствующий. Чем дальше ехать на юг, тем цены ниже! Не скажу, что намного, но в среднем все же пониже германских (это при том, что мы на самый-то юг так и не доехали, а остановились где-то посередине).
Мы были там в июле. Фруктов - море. Нектарины, абрикосы, яблоки А про далматинские арбузы мы до сих пор вспоминаем! Таких огромных и таких сочных, сладких я никогда не ела!

Вы знаете сколько лет турецкие курорты развиваются? ...минимум последние лет 40.. причем, насколько мне известно, к примеру, весь район Анталии немцы "разрабатывали" и строили отели и всю инфраструктуру под себя.
А Хорватия всего лишь лет 10-15 как оправилась от войны. И молодцы, что они за такой короткий срок успели стать столь популярны!
Дискутировать с вами я больше не намерена! Каждый остается при своем. И слава богу, что вы туда больше не поедете! Жарьте свои ... под турецким солнышком all inclusive и продолжайте хаять страну, которую вы так и НЕ УВИДЕЛИ. Может быть найдется тот, кто вам поверит.