Как изменить Пароль для входа в телефон
Что-то Вы путаете. Если старую СИМку вынули, то она никак не может запрашивать пин/пароль.
Если же это пароль на разблокировку самого телефона, то было бы странно если бы Вы его забыли, ибо он периодически используется, даже если настроена разблокировка по отпечатку пальца или по лицу.
Так что Вам надо выяснить все же, что там за пароль телефон от Вас требует.
А еще, обычно дается ограниченное кол-во попыток и если Вы уже 10 раз разное пробовали, то возможно все заблокировалось.
Крайняя мера - скинуть телефон на заводские настройки, войдя в режим Recоvery сразу при старте, через нажатие комбинации клавиш, но это не всегда возможно, особенно если телефон запаролен, а если и получится, то все что сохранялось, устанавливалось, фотографировалось итд, будет удалено, учтите это.