Голосовой набор.
которая этот самый Андроид придумала
Это не так. Google купил Android Inc. которая и придумала Android. Хоть и Google учавствует в разработке Android, исходный код открыт и доступен всем. Но что бы использовать имя Android в своих телефонах, фирмы (Samsung & Co.) обязаны использовать приложения и пакеты от Google.
Что бы избавиться от Goolge, исходый код и используют для CustomROM проектов как LineageOS, GrapheneOS или IodeOS, которые в отличии от Google Android нацелены на Datenschutz und Sicherheit.
А выбор между Apple и Goolge это как выбор между Pest und Cholera. В прошлом и Apple был замешан в скандалах связанных с нарушением DSGVO. А кому они частные данные своих потребителей продают, кто их знает...
Кстати для Pixel телефонов GrapheneOS считается как sicherste und datenschutzfreundlichste система.