Имею кустарно разлоченный америкосовский айфон, который в России
работает только с симками старого образца, не Usim (без 4G) Думаю,
проканает ли у меня это в Германии.

Даже SIM-карта с LTE (6ГБ/мес от водафона) в первые 3 недели (пока не приехал заказанный на ибее 4G WiFi-hotspot) прекрасно работала в 3G-модеме. Скорость при этом естественно определялась медленным протоколом соединения-- HSPA, UMTS и тд, но было бы глупо ожидать 50мбпс на модеме с макс. скоростью 7.2мбпс. Да и сейчас, 4G-модем при слабом 4G-сигнале самостоятельно переключается и работает на 3G или еще ниже (вплоть до 64кбпс).

Другой вопрос, что заключать и оплачивать lte, a использовать лишь hspa, не имеет особого смысла. Был бы нужен чистый 3G-интернет, можно было бы легко найти и заключить контракт на 3G-услуги (вроде вот такого). Ну а если вам нужен 3G-интернет+телефония, то попробуйте поискать в гугле -- может и такой контракт у немецких провайдеров еще можно найти