Процент брака низкий, вы учитывайте, что было продано несколько миллионов, а проблемы только у нескольких десятков.
Да и многие проблемы надуманные:
1) желтизна экрана - у некоторых был такой косяк, однако в течение недели он исчезал (клей высыхал).
2) фиолетово-розовый отблеск при съемке ярких объектов под определенным углом. Когда это якобы "заметили" сразу пошел шклав обвинений, мол 5ка - лажа и туфта. Потом оказалось, что у всех современный смартфонов такой глюк и обусловлен он строением самой оптики.
3)... еще какие-то....
С облезлой краской - я уже написал, что лично с таким не столкнулся - у нескольких знакомых уже есть 5ка. С последним не далее чем вчера общался как раз - телефон приобрел в числе первых и с тех пор безо всяких чехлов/бамперов/пленок таскает в кармане джинс - ни одной царапины или потертости.
С мерцанием экрана - пока хз чем именно вызван сей глюк, но идем в Apple Store и там без звука меняют на новый агрегат.
Ну и как написал - не стоит стремиться покупать в числе первых. Сколько бы бета-тестов не проводилось, все равно возможны глюки впоследствии. Недавно Apple ужесточил контроль за производством, так что купившие чуть позже уже моут быть ограждены от глюков первой партии.
По поводу забастовки - вполне возможно, что и специально сделано... кто их знает... Однако Apple уже договаривается с FIH о наладке производства, чтобы восполнить дефицит на рынке.