Позволю себе возразить. Мышцы имеют 2 режима работы - аэробный (воздух + жир + углеводы => энергия + вода + СО2) и анаэробный (углеводы -> энергия + молочная кислота) анаэробный преобладает только при пиковых нагрузках, характерный признак - отказ мышц от перенасыщения молочной кислотой. Энергия сжигаемая даже при относительно интенсивных силовых тренировках мала по сравнению с базовым дневным потреблением. Так что большую часть энергии мы в состоянии тратить из жирового резерва. Марафонцы например только на жире бегут (кроме разве последней сотни метров, где можно "выложиться")
Углеводы необходимы для силовых тренировок, для роста мышц (так как стимулируют выброс инсулина), и для восстановления после силовой тренировки.
Избыток же углеводов приводит к тому, что под действием инсулина он превращается в жир, и в том числе в самые неприятные формы холестерина (sic! яичница с этой точки зрения менее вредна чем варенье). Ну и помимо этого избыток сахара в крови подавляет жировой обмен. Организму проще сжигать углеводы, чем жиры. Поэтому для наиболее эффективного жиросжигания необходимо избегать резких подъемов сахара, а значит и потребление быстроусвояемых углеводных продуктов - сахара, белого хлеба, риса итд. Жиры сами по себе очень даже нужны, главное не перебирать с калориями.

Для того что бы мышцы не страдали их надо нагружать, и довольно интенсивно, до отказа. Естественно, результат будет значительно позднее, чем этого хотелось бы.
И потом, дались вам эти кубики, имхо немного жирка мужскую фигуру не портят (женскую - тем более). Если организму хочется запасов - то пусть имеет. Если посмотреть на топ - спортсменов, то его нету только у бегунов, прыгунов для которых собственный вес является решающим - соответсвенно им и занимаются те, у кого генетика соответсвующая. В силовых видах, единоборствах (бокс, борьба, - средний вес и выше), игровых (футбол, рэгби) "кубики" скорее исключение, чем правило, особенно уже для спортсменов старше 25 лет. Это тот резерв, которы позволяет вам относительно легко переживать временное отсутствие пищи или болезнь делающую ее прием или усвоение невозможным. А сидение на жесткой диете портит жизнь и черевато проблемами для здоровья.