Не могли бы Вы подсказать в каком визовом центре она подавала документы

У немецкого консульства в Петербурге только один визовый центр, находится на углу Невского и Казанской: https://www.visametric.com/St.Petersburg/Germany/ru .

Запись на Шенгенскую визу у них здесь, проверьте сами, на какие числа что есть: https://www.visametric.com/St.Petersburg/Germany/ru/p/zapi...

Мои сказали, что сейчас можно подавать только через единый центр документов.

Единые центры документов - посредники. Там можно сдать документы, как и вообще во многих МФЦ, но они тоже понесут всё в визовый центр консульства. "Первоисточник" все-таки лучше, если есть возможность сдать там.

И по времени, быстро получила?

Термин на подачу документов я маме сделала сама и заранее, он был бесплатный и через 3,5 недели. А там, кажется, еще есть и VIP вариант, но про него ничего не могу сказать, не пользовались.

После сдачи документов всё было достаточно быстро: во вторник мама сдала документы, а в ближайший понедельник после этого по email пришло сообщение, что готовую визу можно забирать.