Поспрашивайте на форуме винского, там мб что получше подскажут.
А вообще мы летом ездили в Хорватию на машине из Германии, через Австрию и затем Словению через пост, который для "транзита", хотя по идее, если я правильно понял, надо было на пост, где "Въезд в Хорватию". Так вот, т.к. в "правильный" пост была огромная очередь из машин, а нам надо было срочно попасть в хорватию, мы поехали через "транзитный" пост, видя, что мы торопимся, нас просто на словах спросили "у вас тест от ковида свежий есть?", и после нашего "да", нас пропустили без вопросов, без требования предьявить наши документы. Хорватия это уже не Шенгенская зона, и теоретически мы могли сказать потом, что мы находились 3 месяца в шенгенской зоне, а потом 3 месяца в Хорватии.
При въезде в Словению из Хорватии уже проверяли документы, но сквозь пальцы, и уже готовы были пропустить нас, но нам надо было поставить штамп о въезде нашему другу, у которого была обычная шенгенская виза, пришлось просить об этом явно.

Так что мб можно вам попробовать поехать в Хорватию, а оттуда лететь.
Да и даже если поставят штамп о выезде из Шенгена на автомобильном посту, эти данные будут храниться только в паспорте. Потом можно будет его теоретически потерять ведь? А там, даже если у них и будет что-то в системе, то это только отметка о "въезде в Шенген в Сентябре", и отметка о "выезде из Хорватии в Феврале", и можно будет сказать, что первые 3 месяца была в Шенгене, а потом в Хорватии. Но это конечно теоретически все, и только теоретически должно сработать только если на выезде из Словении погранцы не поставят электронную отметку в системе.