Любой нотариус заверит документ на английском.

Для чехов хватает на немецком.

Вот официальная страница по вопросам путешествия внутри ЕС и пересечения его границ несовершеннолетними.

https://europa.eu/youreurope/citizens/travel/entry-exit/travel-documents-minors/index_de.htm

Есть страны, которые не требуют документов, есть страны , которые могут потребовать, есть страны, где требуют.

Учтите, что с 2011 года ситуация с проверками на границах ЕС изменилась, поэтому опыт тех, кто ехал и у них ничего не проверили, никакой роли не играет.

Это как с безбилетниками. Один спрашивает, стоит ли покупать билет, другой отвечает, что у него никогда за 20 лет не проверяли, можешь ехать спокойно .

Так и тут. Либо читайте официальные документы , либо ссылайтесь на границе на ник gendy. Вы взрослый человек, решать вам. Особенно , когда ребёнок едет с посторонним человеком. Я бы полный пакет документов приложила , особенно с доверенностью решать вопросы лечения. Независимо от того, что некие тут ники злословят и рассказывают