попробуйте аргументировать, выставив этот факт ,как планы на ближайшее будущее, связанные со страной проживания.
Убеждайте их в том, что квартиры стоят дорого и Вы ни за что не откажитесь от возможности получить ее, поэтому, ни о каких планах по переезду в другую страну и речи быть не может,по крайней мере, до получения квартиры.
Я так понимаю, что кроме ожидания квартиры ,других веских причин (еще ребенок) , по которым Ваше "укоренение" в стране проживания можно было бы считать достаточным, Вы предоставить не сможете.
Попробуйте "выехать" на этом.
Предоставьте им этот факт и просите пересмотреть дело,чтобы открыть ребенку хотя бы одноразовую краткосрочную визу на Рождество.

консульство на факсы не отвечает, по крайней мере киевское.
пусть лучше пришлют факс Вам, а Вы сами его отнесете в посольство

это Вы о себе написали ?
А у мужа есть работа, доход ?
А вообще, если "дома "нет квартиры, нет работы и , по мнению немцев, Вас дома ничего не держит кроме ребенка,
а в Германии есть родственники, которые ранее Вам высылали приглашение с фин. поручительством и Вам открывали визы, зная, что у Вас здесь остается ребенок и,
когда Вы захотели уехать вместе с ребенком...облом
Причина отказа вырисовалась сама собой.