Понимание Бога у людей никогда не будет одинаковым, посколько оно раскрывается по мере развития духовных способностей.
В Библии можно найти различные аспекты Бога для разных людей.
То, что Вы описали есть так называемый ритуал жертвоприношения, игравший большую роль во всех религиях приблизительно в дохристиансую эпоху (на Востоке отрыв от внешних ритуалов произошел еще раньше).

Я с большим интересом изучаю и другие священные писания, чтобы сохранить объективный взгляд на вещи.
Описание Бога в Библии для меня - не единственное, но и не менее важное.
В любом случе, было бы, конечно, странно поклоняться кровожадному божку, называя его Абсолютной Любовью.
Если Вы бы интересовались мнением лучших умов человечества по этому поводу,
то, возможно, оторвались бы от того плоского видения, которое так раздражает Вас в новоиспеченных верующих.
Поэтому поводу есть прекрасные слова Свами Вивекананды, которые помогают вместо "точки" увидеть "лестницу" (различные уровни).
Полагаю, привести их можно, т.к. христианство и Библия для Вас все равно не единственный авторитет -
и даже вовсе не авторитет, не так ли? Обратите внимания, пож-та, на следующую мысль:
"Толпы фанатиков - будь то индусы, магометане или христиане -
состоят всегда исключительно из приверженцев низших форм бхакти (Любви к Богу).
Слабые и неразвитые умы во всех религиях и странах
любят свой собственный идеал только одним способом, именно, - ненавидя все другие идеалы,
и их исключительная привязанность к одному предмету, без которого не может развиться вобще истинная любовь (т.е. привязанность хоть к чему-то - Прим.), служит причиною объявления войны всему прочему".
В учении Иисуса содержится еще одна попытка возвысить людей до более высокого понимания Бога
(Бог - Любовь, Бог - Универсальный Принцип). Зачем же было Иисусу отрицать характеристики того Бога, в которого верили люди до этого? Ведь тогда бы они решили, что Он призывает верить в какого-то другого Бога, как тут же решили и Вы сами:

Но Бог - Один.
Поэтому Иисус и говорит: "Не нарушить я пришел, но исполнить", т.е. это не другой Бог, а Новое Соглашение, иной уровень понимания Бога. (Что, впрочем, все равно было для многих очень подозрительно, как мы помним).
Так что противоречия не в Боге, а между уровнями понимания Его людьми.
Итак, если Вас уже не устраивает начальный уровень, то это очень хорошо - идите дальше
и открывайте для себя Бога, который не только соответствует всей глубине Вашей морали,
но и предлагает гораздо большее, к чему можно было бы стремиться.
Или же для Вас пока, перефразируя слова Свами Вивекананды, актуален лишь один способ продвижения на этом пути -
это критиковать предыдущий.
Это хорошо, но все относительно.