Конспирология в данном случае замешана на пустом месте. Из отсутствия явного упоминания не следует отсутствие собственно агнца. Конечно, в тексте упомянута пасха, что подразумевает агнца. Ведь даже сама Латынина пишет, что слова «приказал нам вкушать Пасху» подразумевают именно агнца!

(Моё примечание: Здесь автор статьи подразумевает 22 главу благовестия Луки:

7 Настал же день опресноков, в который надлежало заколать пасхального агнца,
8 и послал Иисус Петра и Иоанна, сказав: пойдите, приготовьте нам есть пасху.
9 Они же сказали Ему: где велишь нам приготовить?
10 Он сказал им: вот, при входе вашем в город, встретится с вами человек, несущий кувшин воды; последуйте за ним в дом, в который войдет он,
11 и скажите хозяину дома: Учитель говорит тебе: где комната, в которой бы Мне есть пасху с учениками Моими?
12 И он покажет вам горницу большую устланную; там приготовьте.
13 Они пошли, и нашли, как сказал им, и приготовили пасху. SYNO

Приготовление ягнёнка на Пасхальный Седер было традицией, которую Иисус поручил исполнить самым достойным из своих учеников. Несомненно, это было для них большой честью, но также и хлопотным делом, для которого потребовалось две пары рук. Конец примечания)