37 Когда Он говорил это, один фарисей просил Его к себе обедать. Он пришел и возлег.
38 Фарисей же удивился, увидев, что Он не умыл рук перед обедом.
39 Но Господь сказал ему: ныне вы, фарисеи, внешность чаши и блюда очищаете, а внутренность ваша исполнена хищения и лукавства.

и здесь мы подходим к одному из гнуснейших преступлений христианства Оказювается правила гигиены знали ещё древние пастухи, записавшие их в свои священные книги, а вот христианство с его полнейшей антисанитарией приводило в средневековье несколько раз к страшнейшим эпидемиям, да и сейчас в эпоху коронавируса, церкви стали главным рассадником заразы

Здесь не идет речь про гигиену. Евреи строго соблюдали гигиену. Навряд ли кто зашел бы грязный и с грязными руками и ногами уселся бы за стол. Перед домами стояли емкости с водой ...

Но кроме этого существовало еще ритуальное омовение. Я не знаю точно как происходило в то время ритуальное омовение, но это не связано с мытьем рук, руки были уже чистые. (Но не было ещё ритуальной чистоты)

Иисус Христос не последовал этой формальности, этому ритуалу, может уже не нужному, уже не такому актуальному. Это в глазах фарисея выглядело кощунством.