Снежинка по своей структуре сложнее капли воды - это факт. И этот факт вдребезги разбивает Ваше утверждение, что для перехода от простого к сложному необходимо разумное вмешательство. Кристаллизация - это самый настоящий процесс усложнения, который вполне себе происходит без лаборанта.

А как он ее сотворил? Ну несколько строк прочитайте еще.
6 И сказал Бог: да будет твердь посреди воды, и да отделяет она воду от воды. [И стало так.]
7 И создал Бог твердь, и отделил воду, которая под твердью, от воды, которая над твердью. И стало так.
8 И назвал Бог твердь небом. [И увидел Бог, что это хорошо.] И был вечер, и было утро: день второй.
9 И сказал Бог: да соберется вода, которая под небом, в одно место, и да явится суша. И стало так. [И собралась вода под небом в свои места, и явилась суша.]
10 И назвал Бог сушу землею, а собрание вод назвал морями. И увидел Бог, что это хорошо.
Землю и небо Бог сотворил через манипулирование водой. И это было в начале, то есть вода была еще до этого начала. То есть в Библии ничего не говорится о создании Богом материала для своего творения - воды. Бог не создавал материю и воду, как одну из ее форм, но Бог преобразовывал материю, творя землю, небо и далее по списку.
Преобразование материи - это установленный со всей прочностью факт. Этот процесс есть и он безостановочный. И ничего, абсолютно ничего из более-менее обоснованного не указывает, что когда-то этого процесса не было. И даже в Библии Бог встал во главе этого процесса, но не был его автором. Так же поступают и люди, когда преобразовывают материю под свои нужды.
А чем интересны снежинки, так это тем, что они показывыют, что процесс изменения материи может проходить безо всякого разумного участия, причем как в сторону упрощения, так и в сторону усложнения. Необходимого участия Бога в этом процессе нет. Так почему эта необходимость должна появиться при образовании планеты? У Вас есть хоть какие-то серьезные доводы, кроме того, что об этом было написано в сборнике фольклора под название "Библия"? Фольклоры-то разные бывают. В них попадаются разные и даже странные версии появления Земли.
А снежинка очень наглядна. Капельки воды преобразуются в микроскопические кристалики, которые формируют снежинку. Снег падает, образуются сугробы. И если не будет оттепели, сугробы становятся все больше и больше, уплотняются под собственным весом. Далеко на Севере, где оттепелей и не бывает, мегатонны снега спресовываются в ледники, от которых потом откалываются айсберги. Огромная ледяная гора образовалась без разумного автора.
Ну или взять коралловые острова. Вы знаете как они образуются? Это слипнушиеся скелетики полипов, которые становятся рифами, а потом и островами. Из полипов коралловые острова, из снежинок айсберги, из космической пыли и газов планеты. Вполне себе обыденные процессы, не требующие разумного вмешательства.