1) Целью жизни религиозного человека является выполнение божьих законов и приближение к госоподу богу. Поэтому говорить о "вопреки собственным интересам" - некорректно.
2) Если лично Вы в бога не верите, то никто Вас законы эти выполнять не заставляет. Вы, вроде, вообще не еврей, так что Вас они в принципе не касаются.
3) Иудейское законодательство основано на определённых аксиомах, которые принимаются на веру. Если Вы эти аксиомы не принимаете на веру, то и законы из них вытекающие, не имеют для Вас смысла. Но если Вы их принимаете на веру, то законы вполне логичны. Курбан же, например, пытается показать нелогичность этих законов, даже если принять их аксиомы на веру. По крайней мере я его так понял. Дело это тяжкое и безнадёжное, потому что над логическим выводом этих законов корпело множество мудрецов столетиями. Мудрецов, знающих Тору на зубок. И думать, что их можно вот просто так опровергнуть с бухты-барахты, имея лишь начальное представление о религии - несерьёзно.
Можно быть несогласным с теми или иными законами, но говорить, что они не несут в себе определённой логики (которую лично я далеко не всегда разделяю) - неумно, ИМХО.