И то, и то - божественный объект.

Нет. Читай, что такое божественный объект.

Оттого, что вы разобьёте один класс на два, но очень связанных, от божественности вы не избавитесь.

Сильная связь - композиция. Слабая связь - агрегация. Что ты понимаешь под сильной и слабой связью мне не ведомо. Боюсь, что тебе тоже :)

Тут форма связана с сессией и с транзакцией в БД - явно без списков обошлись.

Список - это просто пример модели. Но если ты посмотришь на любую реляционную БД, то увидишь, что таблицы связаны между собой какими-то ключами.

Ну скажем Клиент через ID связан с каким-то Адресом. Т.е. имея Клиента ты всегда можешь получить адрес и имея адрес всегда можешь получить Клиента (или несколько).

Т.е. интерфейсы можно записать так:

public interface ICustomer
{
   int Id { get; }
   string FirstName { get; }
   string LastName { get; }
   IAddress Address { get; }
}

public interface IAddress
{
    string City { get; }
    string Zip { get; }
    string Street { get; }
    string HouseNr {get; }
    IEnumerable<ICustomer> Customers { get; }
}

Такая конструкция вполне имеет право на жизнь. Никакого криминала тут нет.