У больных людей карточки с их историями болезней есть.

Вот именно что у больных и толку от них? Кто то будет долго всё изучать и сопоставлять? Чем больше информации тем меньше вероятность найти там что то полезное.

и потом сможет воспроизвести это на машине разработчика,

Нужно поменьше фантастики читать на ночь. Что бы на утро не возникали бредовые идеи

Вот помню пару проектов. На одном, устройство с софтом работало где то неделю, потом софт вылетал. При попытках эмуляции всё работало прекрасно.

На реальном оборудовании логи показывали всё время различные части где вылетало. Можно было увеличивать количество "контекста" до бесконечности, но решения так и не найти.

Решилось многократными обзорами проги - что может работать ненадежно.

Проект 2. Оборудование для проверки качества рельсов, расположено за пару тысяч километров. Стояло два фото барьера на вход и выход рельса. Все работало хорошо до какого-то времени, пока один из сенсоров не начал выдавать совершенно странные показания - рельс выходит и через очень короткое время заходит опять и так еще раз. Начали пытать людей возле машины. В итоге оказалось, что они сделали две дырки в рельсе и световой луч попадал как раз на дырки. Каким чудо "логированием" это можно выяснить?

И таких примеров можно продолжить до бесконечности.