Резюме для программиста
В разных фирмах по разному. Я использовал и то и другое будучи просто программистом. В основном для чтения. Архитектором рисовал чаще в Visual Paradigm. Для генерирования кода у нас тогда был Innovator (ужасный ужас), в нём и обычные программисты рисовали диаграммы. Сейчас мы не используем EA, но есть правило - изменения документирует разработчик (архитектор может ему помочь). Т.е. был бы EA и "обычный программист" в нём диаграммки рисовал бы.
Да, предупреждая вопли "да как так-то, никто не может всего этого знать!". А никто и не знает. Это просто плюс. При прочих равных возьмут того, кто уже с EA работал. Не найдут таких - научат. Ничего сложного там нет. Первые месяца три не помнишь в какую из 100500 менюшек надо тыкнуть и где вообще всё спрятано, а потом запоминаешь.