you have gained your first hands-on or theoretical experience in at least one of the following topics: Software development (e.g. Java, C#, Python, Scala)

Насколько я могу понять, это типа очередного аутсорса или ляйфирмы, которой нужны "спецы вообще по всему"

Я бы сказал, что они не ищут разработчика :) Им нужен кто-то, кто имеет представление о разработке. Ну или это разработчик, но скажем на C/C++ или Swift, который что-то слышал про Java, C#, Python или Scala.

Т.е. у них лично нет проектов на всём этом зоопарке?

Как правило есть.

Ну или есть, но лично тебя по этой объяве будут как аутсорсного или сдаваемого внаём разраба использовать?

Есть 4 направления, по которым происходит набор:

1) обычные фирмы ищут людей в штат

2) хедхантеры на аутсорсе ищут людей в штат

3) динстляйстеры ищут людей в штат, чтобы выполнать проекты для сторонних клиентов (аутсорсинг)

4) динстляйстеры ишут людей в штат, чтобы сдавать их в аренду конечным клиентам (ляйки)