Я говорил о реальном тесте, который мне нужен.

Мы. Потому что юниттест работает только и исключительно только внутри програмного кода. Если я неправ, то приведи пример обратного. Поэтому мы передаем в тест тестируемый обьект, вызываем тестируемую функцию и проверяем ресультаты. Тестируемая функция внутри кода работает исключительно с другими элементами кода, никогда не с файлами.

Так что можно долго и нудно моделировать и усё будет в порядке.

Именно. FileSystemWatcher управляет мониторингом файлов. Ты не можешь юниттестами проверять поведение этого класса, потому что ты ЗНАЕШь как он себя поведет. Зачем здесь юниттесты, которые будут запускаться автоматически при каждом коммите в репозиторий и при каждом построении приложения? FileSystemWatcher как работал максимум с 80 файлами так и будет это делать. Какая цель проверять это на каждом компе, куда попадет програмный код? Заметь, не приложение будет запущено, а именно попадет програмный код. Билдсервер, компы коллеg