невозможность заказать больше одной чашки за один раз

Ну это тоже твоя интерпретация

Гораздо проще "нажать заказ" два раза, чем от открывать заказ, добавлять продукт, закрывать заказ. В любом случае это повлечет некую дополнительную информацию, которая для данной задачи совершенно лишняя. Мы ведь хотим только показать, как сделать из большой "неправильной" таблицы одну "правильную" в смысле понятия нормализации базы данных. То что при этом могут возникнуть определенные проблемы, пока скажем так - не интересует.

После окончания 1го этапа можно сделать ревью и там уже решать, что делать дальше.

А пока я просто позвонил заказчику и он мне подтвердил, что это ему действительно не нужно, как и 1я колонка с номерами. Но если вместо только даты будет и время он не возражает.

Так что в итоге получилось следующее

Еще правда забыли подискутировать отчего названия на немецком, а не на английском, отчего KundeId, а не kunde_id, названия таблиц в множественном, а не в единственном числе и пр.