Есть у меня высшее по проектированию управляющих контроллеров.

как называлось точно такое высшее?

Хочу кардинально изменить профессию. Сколько времени нужно запланировать на С++ , чтобы претендовать на вакансию?

почему именно си++? это, как здесь уже упомянули, умирающий язык. не просто так появляются попытки реанимации в виде "новых стандартов" с11++, с15++ ->..., и все для того только, чтобы как-то воткнуть в этот язык парадигмы, от начала присутствующие в других языках. "за" - только если кто-то имеет громадный успешный (все еще успешно продающийся) продукт на с++, и видит перспективы. кроме того, с/с++ уже "владеют" многие "программисты", и если команда состоит из одних с++-ников, то сложно переходить на что-то иное, и проще найти разработчиков. когда-то пошел послушать на интервью, где искали кого-то чтоб java fx. как только спросил, нужна ли мультиплатформенность (продукт - под уидндоуз), а если нет - откуда такой странный выбор, увидел, как потухли глаза у собеседника, ответ был "у нас все знают жаву...". иначе - не лучший выбор. в университетах с++ разве что упоминают мимоходом. но у вас могут быть свои мотивы...