Я персонально начинал как ТС

-----

Не совсем. Ты физически находился в Германии и имел право на работу. Это - существенная разница.

ваша задача в первую очередь не стать специалистом, а убедить работодателя

-----

Не сбивай человека с понталыку!

Убедить работодателя надо для того, чтобы получить рабочую визу в Германию.

НО! В Германии рабочая виза привязывается к рабочему месту - сменить работодателя не меняя визу не получится.

Отсюда следует что не справившись с работой и будучи выпнутым с фирмы чел потеряет и рабочую визу, и право находится в Германии.

Дополнительно - будет много сложнее убедить следующего работодателя что на него стоит трать время (и деньги).

Так что НАЧИНАТЬ надо с определения того что он в состоянии делать и делать лучше чем вся толпа обученных местных и приезжих перед ним.

Это 100% не программинг. Думаю, что и не управление.

А вот на чем он может выехать - надо смотреть ЕГО опыт в примемении к "западу" и под него готовить резюме.

В отношении именно его опыта пока все как-то мутно. Плюс - опыт должен соответствовать критериям открытия визы.

Ну а по фактическому востребованному опыту - да, рыть сайты до посинения.