Diploma in Software Development which is a level 5 Diploma on the European Qualification Framework (EQF). Это между арбитуром и бакалавром.

Работодатели это знают? Вы получаете корочки, которые малораспостранены на территории, на которой вы будете искать работу. Рассчитывайте на то, что будущий работодатель посмотрит "диплом" и по количеству часов оченит его как просто курс.

Вас в первую очередь будут оценивать по практическому опыту. Если у вас будет хоть небольшая практика, после которой вы сможете хоть что то рассказать(а еще лучше показать цойгнисс), это отлично. После голого курса вы не будете уметь ничего, хотя будете возможно что то знать. И работодатели это знают.

Это уже документ, а все в один голос говорят, что в Германии без бумажки ты сами знаете что.
Мне друзья советуют получить сертификаты по всему, что можно, включая эксель и ворд

Ваши друзья как то связаны с программированием? Соискатель-программист без опыта, но с кучей дипломов типа "оператор экселя" смотрится смешно и подозрительно. Тут имхо.

И еще они трудоустроить обещают

Тут нужно учитывать следующее. Что значит обещают? Могут надуть, исполнив обещание тем, что выберут для вас обьявления, по которым вы должны будете бевербоваться сами. Так что нужно обязательно уточнить, что реально стоит за этим обещанием. Другой вариант - вас продадут в рабство. А вот это как раз неплохой вариант. Первый год вы будете ездить на работу в ебеня, программировать за еду. Но вы будете набираться реального опыта и через год вы сможете искать нормальное место работы, имея опыт и цойгнисс